Gestão de restaurantes com rigor de quem conhece a cozinha.
Controlo de custos, a burocracia operacional tratada e um relatório de gestão claro — em cima do acontecimento, não um mês depois. Para restaurantes e pequenos grupos.
Em cima do acontecimento
Os números do mês fechados em dias, não semanas — com faturas e vendas importadas automaticamente.
Burocracia tratada
Tratamos da ligação à contabilidade e dos fechos mensais e anuais. O que ninguém gosta de fazer fica connosco.
Rigor ao cêntimo
Dados exactos, decisões com base real. Sem aproximações, sem folhas de cálculo perdidas.
Tratamos do negócio inteiro, não só dos números.
Do controlo de custos à papelada que ninguém quer fazer — para que cada decisão assente em informação real.
Controlo de custos
Estrutura de custos por unidade, food cost ao prato e o P&L mensal que mostra para onde vai cada euro.
Saber mais →Burocracia operacional
Tratamos do que ninguém gosta de tratar: ligação com a contabilidade, fecho mensal e anual de contas, obrigações e papelada operacional.
Saber mais →Sistemas e inventário
SOPs, inventariação e processos que sobrevivem à pressão do serviço — não folhas de cálculo que ninguém volta a abrir.
Saber mais →Relatórios mensais
Relatório de gestão claro, entregue todos os meses — disponível no opfin · portal, em acesso só de leitura.
Ver o portal →O que muda quando os números passam a ser usados.
Trabalho real com os nossos clientes. Identidades reservadas.
O relatório de gestão do mês fica fechado em 7 dias, com faturas e vendas importadas automaticamente. As decisões acontecem a tempo, não com um mês de atraso.
Fecho mensalNum restaurante com food cost acima de 40%: mais controlo nas compras de matérias-primas, mais rigor na gestão e alternativas mais baratas, sem perder qualidade no prato. Hoje o food cost está perto dos 31%.
Food cost · comprasNum espaço só de bebidas, o custo de cada categoria deixa de ser palpite. Ver a margem real atrás do balcão mostra onde o custo foge e onde há espaço para ajustar a oferta.
Controlo de custo num barMais clareza para quem faz acontecer.
A opfin apoia restaurantes independentes na gestão financeira e na organização do dia a dia. São projetos profundamente pessoais, onde a gestão disputa todos os dias tempo com a operação. O que nos move é criar mais clareza, organização e tranquilidade para quem os faz acontecer.
João Afonso Silva
Finanças e processosOito anos em cozinhas de Portugal, Itália e França, até chef de cozinha. Da formação em ciências farmacêuticas e da direção técnica na indústria farmacêutica traz o rigor de processo que aplicamos aos números.
Joana Pinto
Operação e hospitalidadeMais de dez anos de restauração entre o Porto, Paris e Lisboa, de empregada de mesa a General Manager. Ao conhecimento da operação junta uma forma muito própria de viver a hospitalidade: escutar, acolher e cuidar das relações.
Trabalhamos com poucos clientes de cada vez. Cada restaurante tem acompanhamento real, não um template.
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